خط تولید پروتئین سویا

مواد اولیه اصلی پروتئین سویا عبارتند از کنجاله سویا با دمای پایین، ایزوله پروتئین سویا، پودر گلوتن و غیره، در اکسترودر دو مارپیچ برای تکمیل حمل و نقل اجباری مواد، مخلوط کردن و همگن کردن، خرد کردن و ورز دادن، برش و ذوب، پخت و پز. ، عقیم سازی در دمای بالا، قالب گیری اکستروژن و سایر فرآیندها برای تشکیل یک ساختار الیاف انعطاف پذیر ورق. غذای پروتئینی برس دار سویا با ساختار فیبر ماهیچه ای لایه ای، استحکام بالا، چقرمگی بالا، بافت و طعم مشابه گوشت تولید شد. با توجه به قالب های مختلف اکستروژن و تجهیزات کمکی، می تواند اشکال استوانه ای، بلوک، ورق، نوار، دانه، پودینگ، تراشه و سایر اشکال را تولید کند. غذای پروتئین سویا تولید شده توسط اکسترودر دو پیچ دارای ویژگی های جذب آب و حفظ روغن، طعم قوی، مقاومت در برابر درجه حرارت بالا و قابل خورش است، بنابراین می توان آن را به طور گسترده در محصولات گوشتی، فست فود، غذای منجمد، چاشنی، فوری استفاده کرد. چاشنی رشته فرنگی و غیره و همچنین می توان آن را در میان وعده های گوشتی و غذاهای گیاهی با طعم های مختلف تهیه کرد.

به دلیل تأثیر دما و فشار بالا بر نشاسته دانه، بلوغ بسیار کامل است و زنجیره نشاسته به شدت آسیب می بیند، بنابراین نشاسته می تواند یک ساختار پایدار را حفظ کند، که می تواند از "تولد مجدد" جلوگیری کند و برای طولانی مدت مفید است. نگهداری محصولات در فرآیند تورم، برخی از پروتئین ها نیز تجزیه می شوند و می توانند به اسیدهای آمینه تجزیه شوند که به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود و محتوای اسید آمینه آن 70 درصد افزایش می یابد. علاوه بر این، از آنجا که پروتئین در طول فرآیند تورم دارای دناتوره شدن حرارتی برگشت ناپذیر است، هضم و سرعت جذب آن را می توان بهبود بخشید. از آنجایی که حجیم شدن مواد در زمان بسیار کوتاهی انجام می شود، اتلاف مواد مغذی در مواد بسیار کمتر از روش پخت معمولی است. علاوه بر این، این محصول در کنار فرآیند پف کردن، طعم خمیری خاصی دارد و خوش‌مزه بودن را بهبود می‌بخشد.

اکسترودر دو پیچ

در فرآیند اکستروژن، مواد در سیلندر آب بند مجهز به پیچ (شفت اصلی)، با چرخش پیچ و حرکت مرکب، در اثر اصطکاک مکانیکی، نیروی برشی داخل ماده و انرژی گرمایی از خارج قرار می گیرد. سیلندر، دمای مواد به تدریج افزایش می یابد و به حالت دمای بالا می رسد. و از آنجایی که ماده در حالت آب بندی قرار دارد با تغییر حجم آب بندی و افزایش دما فشار بالایی ایجاد می شود، بنابراین ماده به تدریج تحت اثر دو برابر درجه حرارت بالا و فشار بالا به حالت ژل جریان فوق گرم تبدیل می شود. و انرژی زیادی به دست می آورد و خواص فیزیکی و شیمیایی اولیه را تغییر می دهد. هرچه نسبت قطر پیچ بزرگتر باشد، اثر پخت پروتئین سویا بهتر است و تجهیزات پردازش به طور کلی می توانند به نسبت قطر پیچ 36D برسند و نتایج مش بندی پیچ ویژه تأثیر اکستروژن پروتئین سویا را تا حد زیادی بهبود می بخشد. هنگامی که ماده توسط هد قالب به حالت فشار و دما معمولی اکسترود می شود، انرژی زیادی فورا آزاد می شود و حجم به سرعت منبسط می شود. انتهای اکسترودر مجهز به یک قالب است که با تعویض آن می توان محصول را به اشکال مختلف در آورد.

پیچ و بشکه اکسترودر

برش بخشی از اکسترودر

سیستم خنک کننده اکسترودر

 

خشک کن

 

خشک کن ها دستگاه هایی هستند که برای حذف رطوبت از مواد غذایی مختلف استفاده می شوند و در نتیجه عمر مفید آنها را افزایش می دهند. آنها به طور گسترده ای در پردازش مواد غذایی در مقیاس بزرگ در فرآوری گوشت، فرآوری میوه و سبزیجات، پردازش غلات و سایر صنایع استفاده می شوند. این دستگاه‌ها با استفاده از گرما برای تبخیر آب موجود در غذا کار می‌کنند، به طوری که محتوای آب غذا کاهش می‌یابد و در نتیجه از رشد و تخریب باکتری‌ها جلوگیری می‌کند. این همچنین به ویتامین ها و سایر مواد مغذی ضروری آسیب نمی رساند، بنابراین در حفظ محتوای غذایی غذا بسیار کارآمد است.

1، پس از اکستروژن در خط تولید پروتئین سویا، مولکول های پروتئین به طور مرتب، با ساختار جهت مشابه، شبیه به بافت متخلخل مانند گوشت، مرتب می شوند، بنابراین دارای احتباس آب و حس جویدن عالی است.
2، پس از پردازش کوتاه مدت دمای بالا، آب بالا و فشار بالا، حذف انواع مواد مضر موجود در سویا، بهبود توانایی بدن انسان برای جذب و هضم پروتئین ها و افزایش قابل توجه ارزش غذایی؛
3. در حین حجیم شدن، به دلیل فشردگی سریع و انفجار در خروجی، می توان بوی بد دانه های سویا را از بین برد و تولید گاز پروتئین سویا پس از مصرف را کاهش داد.
4، پروتئین بافت سویا حفظ روغن خوبی دارد، از آن برای تمیز کردن مواد غذایی، نه چرب استفاده کنید.

5، پروتئین بافت سویا حاوی کلسترول نیست، افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی می توانند از خوردن اطمینان حاصل کنند، این یک پروتئین گیاهی ایده آل است که حاوی هشت ماده مغذی ضروری است.

6. شکل مواد غذایی تولید شده توسط خط تولید پروتئین سویا را می توان به پوسته پوسته، بلوک و دانه ای تقسیم کرد. رنگ از رنگ اصلی، قرمز، آن را بیشتر مورد استفاده قرار می دهد.

از بدو تاسیس، این شرکت به فلسفه شرکتی "پیگیری تعالی" و فلسفه تجاری "توسعه همراه با مشتریان" پایبند بوده است. در عملیات خود، از نگرش صمیمانه، شهرت خوب، کیفیت عالی و خدمات بی نقص پیروی می کند. این شرکت مدیریت کیفیت دقیقی را در تولید، فروش و خدمات پس از فروش اجرا می کند و نظرات و نیازهای مشتریان را مبنای توسعه و بهبود محصولات برای دستیابی به رضایت مشتری قرار می دهد.

مزیت ما:

1. تست تجهیزات: مجهز به مواد و ماشین آلات تخصصی در محل آزمایش برای اطمینان از اینکه محصول در نهایت نیازهای مشتری را برآورده می کند.

2. تیم حرفه ای: ما تیم تحقیق و توسعه تجهیزات خود را داریم که می تواند ماشین های جدید را به طور موثر طراحی کند و مطابق با نیاز مشتری سفارشی کند.

3. مواد با کیفیت بالا: خط تولید فروخته شده عمدتا از مواد با کیفیت بالا با کیفیت تضمین شده تشکیل شده است.

تگ های محبوب: خط تولید پروتئین سویا