مربوط به خط تولید غذای میان وعده از چند راه برای درمان غذا
به طور کلی، غذای سرخ شده از طریق خط تولید غذای اوقات فراغت مدت زیادی است که قرار داده شده است، غذاهای سرخ شده معطر، طلایی رنگ و زیبا هستند و استفاده از فناوری فرآوری غذای سرخ شده ساده است، بنابراین غذاهای سرخ شده در کشور ما یک نوع غذای محبوب بوده است. خط تولید غذای اوقات فراغت برای سرخ کردن تجهیزات فرآوری مواد غذایی استفاده می شود، خط تولید غذای اوقات فراغت برای فرآوری سرخ کردن مواد غذایی دارای روش های زیر است:
1. ترد و سرخ شده. مواد خام با پوست، به طور کلی مرغ، اردک و غیره، ابتدا با آب جوش کمی جوشانده می شود، به طوری که پوست انقباض و تنش. سطح آن را با کارامل پاک کنید و خشک کنید و روغن داغ را داخل ماهیتابه روغن داغ بریزید و مدام آن را بچرخانید و روغن داغ را داخل شکم بریزید. وقتی تمام بدن به رنگ زرد روشن سرخ شد، تابه را روی حرارت قرار دهید، اجازه دهید مواد اولیه در روغن خیس بخورد و تفت دهید تا عمیق شود، سپس وقتی دمای روغن بالا رفت بیرون بیاورید.
2. سرخ کردنی خشک. پس از مخلوط شدن مواد اولیه با چاشنی، آب آن را برداشته، پودر خشک را مخلوط کرده و سرخ کنید. می تواند مواد خام را در خارج از رنگ ترد و قهوه ای کند.
3. سرخ کردنی نرم. با شکل کوچک بلوک، ورق نازک، نوار مستطیل شکل و مواد خام دیگر آویزان رب، در قابلمه روغن سوز 60 دیگ جوش، سرخ شده به ظاهر سخت حدود هشت، زمانی که توپ بالغ است.
4. سرخ کنید. مواد خام با سس سویا، نمک، لکه های شراب، خط تولید غذای اوقات فراغت با سرخ کردنی با آتش بالا مخلوط می شود. به طور کلی رب را آویزان نکنید، سرخ شده در بیرون ترد و داخل لطیف.
5. ترد و سرخ شده. مواد اولیه را بجوشانید تا پوسیده شوند، سفیده تخم مرغ و پودر رب را از بیرون آویزان کنید و سپس سرخ کنید تا لایه بیرونی آن زرد و ترد شود. از ویژگی های سرخ کردنی ترد می توان به ترد بیرون و داخل ترد اشاره کرد.
6. کاغذ پیچیده و سرخ شده. سرخ کردن کاغذی عمدتاً از مواد توری تازه و بدون استخوان درست میشود که به صورت ورقهای یا مکعبی پردازش میشود، با سفیده تخممرغ مخلوط میشود و با مواد و چاشنیها اضافه میشود، در کاغذ برنج چسبناک یا سلفون پیچیده میشود و در روغن قرار میگیرد تا سرخ شود، این نوع سرخ کردن است. با حفظ آب میوه اصلی مشخص می شود، به طوری که مواد اولیه به خصوص تازه و لطیف هستند.
